什麼!棉花糖不含糖,還能舒緩喉嚨,止咳清肺!
棉花糖甜甜軟軟入口即化,是小朋友大朋友的夢幻零食,但是糖分和熱量讓大家心中亮起紅燈。其實棉花糖是一種自古流傳悠久的零食,用含有天然黏液的植物, 配上一些材料工具和巧思,就能自己手作出健康棉花糖喔!
現在就讓我們翻開魔藥學食譜,一起動手做本草棉花糖吧!
材料:
有機藥蜀葵根40g
明膠粉:10g (可用蛋白代替,因擔心雞蛋生菌量以及藥物殘留,因此用明膠粉)
純蜂蜜100g
水500g
甘草粉一茶匙
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蜀葵根
(《本草拾遺》)
【來源】為錦葵科植物蜀葵的根,植物形態詳蜀葵花條。
【化學成分】根含大量粘質;一年生根的粘質含戊糖7.78%,戊聚糖6.86%,甲基戊聚糖10.59%,糖醛酸20.04%。 同屬植物藥蜀葵根含粘液約30%。 同科植物黃蜀葵根含粘質約16%,大部分為阿聚糖、半乳聚糖和鼠李聚糖等所組成。
【藥理作用】根可作潤滑藥,用於粘膜炎症,起保護、緩和刺激的作用。
製作方法:
300g水煮沸,加入有機藥蜀葵根40g,轉成小火,滾30分鐘,過濾藥渣,取藥汁120g
純蜂蜜100g,加熱煉蜜



準備電動攪拌棒

混合藥蜀葵藥汁明膠粉,以及煉蜜

打到呈現不透明黏稠狀即可。將成品倒出在烘焙紙上,烘焙紙需要鋪一層粉防沾黏,(可用玉米粉、脫水糖粉、可可粉、椰子粉等隨口味喜歡), 冰到冰箱四小時。
時間到以後取出,切成喜歡的樣子,就是超有成就感的,低糖低熱量舒緩喉嚨的本草棉花糖囉!
